商品の仕様 長さ(cm):24 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●カタログコード: 2-0176-2301、3-0194-2301、4-0252-0301 ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 画像をクリックすると一覧表示します。

【 筋引包丁 】 ブライトM10プロM1013 24cm[両刃]--メーカー価格 9,865円(税込)
特別価格 8,385円(税込)
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商品の仕様 長さ(cm):27 ●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼 ●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●カタログコード: 2-0172-1902、3-0196-1602、4-0246-1302 ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 画像をクリックすると一覧表示します。

【 筋引包丁 スライサー 】 ミソノ モリブデン鋼 筋引サーモン No.529 27cm[両刃]--メーカー価格 23,864円(税込)
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貝印 アドマイア 筋引き 240mm AD-0013 【オールステンレス】[ADMIRE][KAI][016AD0013] プロの意見を参考にした、理想的なバランスにこだわった包丁。 継ぎ目のないオールステンレス一体構造です。 ● 特徴 ● ■継ぎ目のないオールステンレス一体構造で洗いやすく、しかも熱湯消毒ができますので調理場での衛生管理システム(HACCP)対応に最適な包丁です。 ■プロの方のご意見を参考に、包丁の理想的なバランスにこだわった重さ・刃渡り・板厚を実現しました。 ■ハンドルは、滑りにくい凸リブパターンの上から、さらにビーズブラスト加工をほどこしました。 ■刃部には切れ味抜群で、錆に強く刃持ちの良いモリブデン・バナジウムステンレス鋼を採用。 材質:刀身/モリブデン・バナジウムステンレス鋼、柄/18-8ステンレス

【オールステンレス】【送料無料】貝印 アドマイア 筋引き 240mm AD-0014 [ADMIRE][KAI][016AD0014]--メーカー価格 11,000円(税込)
特別価格 8,250円(税込)
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槌目ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のある筋引きです。 刃渡り:240mm 全長:365mm 刃幅:36mm 重さ:198g 刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃 翁流 ダマスカス17層槌目 ペティナイフ 翁流 ダマスカス17層槌目 菜切り包丁 翁流 ダマスカス17層槌目 三徳包丁 翁流 ダマスカス17層槌目 牛刀180mm 翁流 ダマスカス17層槌目 牛刀210mm 翁流 ダマスカス17層槌目 牛刀240mm 翁流 ダマスカス17層槌目 筋引き240mm

【ポイント10倍】ミルフィーユ包丁翁流(おうる) 最高級 ダマスカス本割込包丁 槌目 筋引 240mm 【送料無料 ダマスカス ミルフィーユ 包丁 ナイフ V金10 VG10 】--メーカー価格 14,800円(税込)
特別価格 11,100円(税込)
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●サイズ:240mm ●材質:モリブデン鋼、ツバ付黒合板柄 ●用途:筋引は牛刀の一種で、肉の筋を切ったり、スライスする肉の薄切り用に使われる包丁です。刃は牛刀よりは細身です。 【特徴】 切れ味をよくするモリブデン入り。ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えるステンレス鋼包丁。 ミソノの中でもっともスタンダードなシリーズです。モリブデン鋼を使用しているので、サビにも強く、料理人から家庭用として幅広く使用されていります。どれにしようか迷われている方はモリブデン鋼シリーズがおススメです。

【ミソノ モリブデン鋼】【528】筋引包丁サーモン 240mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング jk_h--メーカー価格 25,500円(税込)
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ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。 最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。 この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 品 番 KP-1112 刃渡り 270mm 材 質 刀身/63層ダマスカス鋼ハンドル/積層強化木 一体口金付きで衛生的。 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 また、耐腐触性に優れた積層強化木。 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 ※名入れの場合備考欄にご記入ください。 (和・英・数:約5日間要します)                                     日本製

【名入れ無料】響十 Kyouto 63層 筋引 270mm 積層強化木 ダマスカス鋼 TAMAHAGANE KP-1112--メーカー価格 30,150円(税込)
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商品の仕様 全長395mm 重量230g 440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58?59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。 ●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 ●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。 ●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。 ●カタログコード: 2-0179-0902、3-0206-0902、4-0261-0902 ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 画像をクリックすると一覧表示します。

【筋引包丁 スライサー】グレステンMタイプ 筋引包丁 727TSM 27cm 【 業務用 【 洋包丁 洋庖丁 筋引包丁 】--メーカー価格 27,909円(税込)
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●商品仕様● ◆サイズ:刃渡り24cm ◆素材:炭素鋼 ■特徴 特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な 製造技術により、入念に手作りしたものです。 <使い道> 筋引きはブロック肉の筋や脂身を取り省く為に使用します。 特徴は細身で、ある程度の撓りが有り、筋を切らずに 取り省くことができます。 ※注意事項 この商品は錆び易い炭素鋼の製品です。 炭素鋼は金属の性質上、表面が常に活性しております。 それ故、水や不純物の付着と放置によって、サビが発生します。 お取り扱いには十分ご注意ください。 杉本商品一覧はコチラから

【送料無料】【杉本】ツバ付最上級炭素鋼製品筋引き 24cm(肉と筋の切り離し用に)--メーカー価格 13,125円(税込)
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●商品仕様●◆刃渡り 27cm ◆材質 【刃】 モリブデンバナジウム鋼 【持ち手部分】 黒合板 【モリブデン鋼シリーズとは?】 切れ味をよくするモリブデン入り。ハイカーボン 高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。 ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の 冴えるステンレス鋼包丁です。 その他モリブデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちら

【送料無料】切れる、しかも錆びにくい!ミソノ モリブデン鋼シリーズ 筋引 27cm--メーカー価格 12,670円(税込)
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●商品仕様●◆刃渡り 24cm ◆材質 【刃】 スウェーデン産高純度ステンレス 【持ち手部分】 強化木壇(黒) 【鍔・リベット】 洋銀(ニッケルシルバー) 【UX10シリーズとは?】 ステンレス鋼の特長で錆びにくく、しかも高級炭素鋼と 同等の硬度を誇り、研ぎやすく長く切れ味が落ちない。 当然、切れ味は鋭いステンレスの庖丁。これは料理人の 理想と言えるでしょう。UX10シリーズはそれを実現した 画期的な庖丁と言えます。この庖丁こそがステンレス 庖丁の最高峰です。 その他UX10シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちら

【送料無料】高純度ピュアステンレス鋼使用ミソノ UX10シリーズ 筋引き 24cm--メーカー価格 20,090円(税込)
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※通常土日祝日を除く1週間以内に出荷の予定ですが欠品やメーカー終了の可能性もあり、その場合は別途メールにてご連絡いたします 人間工学に基づいたデザインで、長時間の使用にも疲れにくい、丸みのある人に優しいフォルムです。刃からハンドルにかけて、流れる様なラインを生み出し、一体感のある形に仕上がっています。鍔とブレードが一体型になっており、水によるサビの心配がありません。 サイズ(約)全長360mm、刃渡り240mm 個装サイズ:40×8×3cm重量158g 個装重量:292g素材・材質刃:モリブデン・ステンレス鋼 柄:黒積層強化木仕様食洗機使用不可 製造国日本 広告文責:東洋通信システム082-298-9555

【関兼次 PRO・M 日本製 鍔付一体型包丁 筋引き 240mm 7009】刀鍛屋の伝統を受け継ぐ関兼次の包丁。プロも納得する使用感!!/調理用品--メーカー価格 7,462円(税込)
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◎機能を追及した特殊熱処理を行っています。耐触性、耐摩耗性、耐熱性、耐寒性、強度、硬度の安定性、切れ味の持続性など品質を徹底的に追求しています♪ ◎柄は水に強い積層強化木を使用♪ ◎ステンレス鋲でしっかりと固定♪ ◎グレステンの特徴をきわだてる二段の特殊形状。 (ペティナイフは一段) ミゾに空気が入ることで、素材との摩擦抵抗が少なくなり軽い切れ味とすばらしい刃離れの良さを実現します♪ ◎1本1本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっていますので、切れ味に優れ、持続性も高いです♪ 【刃の材質】グレステン鋼 【柄】積層強化木ツバなし 【生産地】新潟県      ♪ご一緒にグレステン包丁専用シャープナー       簡易研ぎ器はいかがですか?♪

グレステン プロフェッショナルナイフ積層強化木ツバなしハンドル 727TS筋引27cm【送料無料/新潟の刃物/新潟の包丁/ディンプル/高級包丁/一流シェフ愛用/驚きの切れ味/トマトがきれいに切れる/刃離れ/日本製】--メーカー価格 19,000円(税込)
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●サイズ      刃渡り:240mm      全 長:362mm ●重量      155g ●材質    モリブデン・バナジウム鋼をべ-スとしたブライト特殊鋼。    モナカハンドル/ 18-8抗菌性ステンレス ●生産国:日本

ブライト ブライト M1113 筋引 240mm■プロ理想の切れ味!■刀身とハンドルが一体構造で非常に衛生的です。--メーカー価格 9,849円(税込)
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プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。 ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロム。 ハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。 サイズ刃渡=240mm材 質16クロムハイステンレスモリブデン鋼

ミソノ440 筋引24cm No821【RCP】--メーカー価格 12,440円(税込)
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EU・スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。 ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。 メーカー;ミソノ刃物

ミソノ刃物 包丁 UX10 筋引 270mm No.722--メーカー価格 20,774円(税込)
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ワイン 『堺刀司 筋引包丁270mm』 筋引包丁 包丁 グローバル GLOBAL wine モリブデン 牛刀 堺 ペティナイフ ペティーナイフ ナイフ 洋包丁 洋庖丁 業務用 プロユース モリブデン鋼 木製ハンドル--メーカー価格 21,600円(税込)
特別価格 15,120円(税込)
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【kk9n0d18p】  【商品の説明】 日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。  【商品カタログ】 この商品の pdfカタログ をご参照いただけます(別ウインドウで開きます)。

河村刃物 ( KAWAMURA HAMONO ) 堺菊守日本鋼(口金付)筋引 30cm AKK5503--メーカー価格 8,896円(税込)
特別価格 7,562円(税込)
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●サイズ      刃渡り:270mm ●材質    モリブデン・バナジウム鋼をべ-スとしたブライト特殊鋼。    モナカハンドル/ 18-8抗菌性ステンレス ●デポット加工    表面に凹凸の加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、    すばらしい切れ味・刃離れの良さを可能にしました。 ●生産国:日本

Brieto-M12 筋引 270mm■プロ理想の切れ味!デポット加工(表面に凹凸加工)--メーカー価格 18,662円(税込)
特別価格 13,996円(税込)
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※この包丁は左右兼用です 商品名 CHEFINOX 筋引包丁 240mmツバ付ディンプル 特徴 刃身の表と裏の両面にくぼみ(ディンプル)を施すことにより、食材がくっつきにくくなり、切り離れが良く使いやすくなっています。 また、モリブデン鋼を使用しているので錆びにくく、砥石にかかりやすいため研ぎやすい包丁です。 サイズ ・全長・・・約950ミリ ・背厚・・・約2.2ミリ ・重さ・・・約160グラム

CHEFINOX筋引包丁240mmツバ付きディンプル  【RCP】10P17Jan14--メーカー価格 9,500円(税込)
特別価格 8,075円(税込)
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【CC】キッチン>包丁・まな板>その他包丁・まな板 さびにくい洋包丁

筋引型サーモン モリブデン鋼 27cm--メーカー価格 9,923円(税込)
特別価格 8,435円(税込)
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商品詳細 ■メーカー: 関兼次 ■ブランド: PRO-S ■アイテム名: 筋引包丁 ■セット内容: 1本 ■製造国: 岐阜県関市 ■サイズ 全長:約370mm 刃部:約240mm 刃幅(刃元部):約37mm 刃厚(峰刃元部):約2.1mm 重量:約145g ■材質 刃部:1K-6 大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼 柄部:18-8 ステンレススチール

関の刃物 筋引包丁 24cm (240mm) 関兼次 PRO-S 大同特殊鋼製モリブデンスチール1K-6 バナジウム ステンレス鋼 ツバ付一体型包丁 18-8 ステンレスハンドル 枝肉の解体や刺身 ハムなどスライスする細めで刃渡りの長い両刃包丁 国産日本製--メーカー価格 9,000円(税込)
特別価格 7,650円(税込)
割引: 15%OFF

■刃渡り240mm 重量約190g ■口金は溶接手仕上げ 強化木パッカー柄 武蔵国光月 牛刀 180mm 210mm 240mm 270mm 270厚口 300mm 330mm 360mm 洋出刃 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm 筋引 240mm 270mm 300mm 330mm ガラスキ 180mm 角付冷凍 360mm

関東 筋引き 包丁 240mm 武蔵国光月作 『 総手造り 』伝統的工芸品--メーカー価格 13,423円(税込)
特別価格 10,067円(税込)
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■刃渡り270mm 重量約220g ■口金は溶接手仕上げ 強化木パッカー柄 武蔵国光月 牛刀 180mm 210mm 240mm 270mm 270厚口 300mm 330mm 360mm 洋出刃 180mm 210mm 240mm 270mm 300mm 筋引 240mm 270mm 300mm 330mm ガラスキ 180mm 角付冷凍 360mm

関東 筋引き 包丁 270mm 総手造り 伝統的工芸品 武蔵国光月作筋引包丁--メーカー価格 16,663円(税込)
特別価格 12,497円(税込)
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ギフト対応について ■馬刺し専門若丸が推奨いたします。馬刺し用高級包丁です。家庭用の包丁で薄く綺麗にスライスできない!といったお客様のためにご用意いたしました。快適なスライスが美しい盛り付けを生み食卓をいっそう楽しいものにしてくれます。 ■高純度ステンレス刃物鋼KB440 高洗浄度鋼とも呼ばれ、刃物鋼にとって不純物と言われる元素を極量除去し、耐摩耗性、耐食性、靭性を向上させた高級ステンレス刃物鋼です。研ぎやすいにも関わらず、永切れする特長があります。焼き入れ後に-73℃以下に冷却するサブゼロ処理を行うことにより、組織を均一かつ安定させています。 ■刃は耐摩耗性にも極めて優れていますので 鋭い切味が永く持続いたします。 ■もちろんサビに強いですので美しさが維持します。 ■使用上の注意点 ※切れ味が鋭い為、取り扱い時には十分ご注意下さい。 ※馬刺し専用の包丁としてお使い頂くことをお奨め致します。 ※ご使用後は洗浄後、水気をよくふき取って保管してください。さびにくいステンレス素材ですが、より長持ちいたします。 ■重さ約117g ギフト包装をご希望の方はこちらをご同梱下さい。 【当店の馬肉詳細】こちら 【馬刺しの召し上がり方】こちら 【お買い物のご案内】こちら 【レビュー・楽天ランキング】】こちら

馬刺し用★高級包丁 毎日の馬刺しスライスが快適に!家庭用包丁では切りづらかったお客様に朗報です!【馬刺し専門若丸】筋引き/肉切/庖丁/ナイフ/ギフト/箱付【RCP】【_のし】--メーカー価格 8,000円(税込)
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★ JIKKO/實光 【堺實光】プレミアムマスター(ツバ付)/筋引 24cm (AZT8201) 特徴・機能 どんな商品? 24cm 全長370mm 165g 背厚2.2mm 素材は高級刃物の安来鋼 銀紙三号(銀三鋼)を使用。銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。

JIKKO/實光 【堺實光】プレミアムマスター(ツバ付)/筋引 24cm--メーカー価格 14,860円(税込)
特別価格 11,145円(税込)
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今や日本だけではなく海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の庖丁です。スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼(ハガネ)包丁の傑作です。 ステンレス系の庖丁と比べると格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面 手入れを怠ると錆びやすく もあります。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色に変化し深い味わいが出てきます。 ■サイズ:刃渡り240mm ■材質:(刃)スウェーデン鋼 ■材質:(ハンドル)黒檀・強化木 筋引庖丁はその名の通り、肉の筋を切ったり、肉のスライス(薄切り)用として使用します。スライサーとも呼ばれます。

Misono ミソノ・スウェーデン鋼シリーズ 筋引240mm--メーカー価格 12,150円(税込)
特別価格 9,112円(税込)
割引: 25%OFF