堺刃物「堺兼近作」166mm ステンレス菜切包丁(銀三鋼) 商品詳細 サイズ 材質 全長:31.2cm 全幅:5.4cm 刃渡り:16.6cm 束長さ:13.5cm 地金(ボディ部分):ステンレス はがね(刃の部分):銀三鋼(銀紙3号) ※銀三鋼は青紙・白紙と同じ安木鋼(日立金属)によるステンレス系の材で、扱いやすさと切れ味を両立させた材です。 束:イチイ(八角形) 口金:水牛角 刃の付き方 名入れ 両刃 500円(「堺兼近」の包丁2丁以上購入で名入れ無料) 納期 送料 約1週間 ※メーカー在庫品の為、欠品しお届けまでお待たせする場合があります。お急ぎの場合は事前にお問い合わせ頂ければ幸いです。 無料(北海道・沖縄・離島は別途見積) ※ご注意 ・刃は錆びにくい材質ですが、汚れたまま放置すると腐食・変色の原因になります。  使用後はこまめに洗い、水をきって保管して下さい。 ・束は天然木のため、色・風合いにばらつきがあります。ご了承下さい。 堺刃物「堺兼近作」166mm ステンレス菜切包丁(銀三鋼) 商品説明 大阪府堺市の伝統工芸師の手によるステンレス製菜切包丁です。地金、はがね共にステンレス材のため、手入れがしやすく、扱いやすい包丁です。野菜をさばくのに最適な包丁です。各種贈り物・プレゼント(結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝)にも最適です。   「堺兼近」とは? 日本有数の包丁・刃物産地、大阪府堺市の伝統工芸師の手による包丁ブランド。熟練の技で1本1本、丁寧に仕上げます。切れ味が良く耐久性の高い包丁が、一般家庭はもちろん、プロからも高く評価されています。

(送料無料)(2本以上購入で名入れ無料)「堺兼近作」166mm ステンレス菜切包丁(銀三鋼)伝統の堺包丁・銀紙3号刃渡り16.6cm 堺刃物の伝統工芸師による日本製の菜切り包丁--メーカー価格 18,982円(税込)
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槌目ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のある菜切りです。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 ■白菜やキャベツをザックリ切るのに便利 昔はどこの家庭にもあった菜切り包丁、刃幅があるので白菜やキャベツなど、葉物をザクザク切るのにちょうど良いです。 ■美しいダマスカス模様 多層鋼を鍛造したダマスカスは、職人が1丁1丁丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。高級感のあるダマスカスは外国のお客様にも人気です。 ■鍛造による槌目 鍛造によってできた槌目模様は、食材を切った際に包丁離れが良いので、調理がスムーズに進みます。 刃渡り:160mm 全長:285mm 刃幅:45mm 重さ:194g 刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃 翁流 ダマスカス17層槌目 ペティナイフ 翁流 ダマスカス17層槌目 菜切り包丁 翁流 ダマスカス17層槌目 三徳包丁 翁流 ダマスカス17層槌目 牛刀180mm 翁流 ダマスカス17層槌目 牛刀210mm 翁流 ダマスカス17層槌目 牛刀240mm 翁流 ダマスカス17層槌目 筋引き240mm

【ポイント10倍】【ミルフィーユ包丁】翁流(おうる) 最高級 ダマスカス本割込包丁 17層 槌目 菜切り包丁 両刃 刃渡り 160mm 薄刃 ミルフィーユ 包丁 合羽橋 かっぱ橋 V金10 庖丁 母の日 父の日--メーカー価格 9,800円(税込)
特別価格 8,330円(税込)
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●サイズ:刃渡り165mm ●鋼:白鋼 ●柄:水牛柄 刃の幅が広いので、野菜を切るのに適しています。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 別打は業務用、ご家庭用どちらにも人気があるクラスです。ご家庭用でちょっといい素材をと言う方にはおススメです! スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小(39×20cm) 中(42×24cm) 大(45×24cm) 小(36×20cm) 大(39×24cm) 小(22×22cm) 中(30×18cm) 大(39×24cm) 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー

【堺包丁】【堺刃物】鎌薄刃包丁 別打 165mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 16,000円(税込)
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●サイズ:刃渡り180mm ●鋼:白鋼 ●柄:水牛柄 刃の幅が広いので、野菜を切るのに適しています。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 別打は業務用、ご家庭用どちらにも人気があるクラスです。ご家庭用でちょっといい素材をと言う方にはおススメです! スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小(39×20cm) 中(42×24cm) 大(45×24cm) 小(36×20cm) 大(39×24cm) 小(22×22cm) 中(30×18cm) 大(39×24cm) 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー

【堺包丁】【堺刃物】鎌薄刃包丁 別打 180mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 16,800円(税込)
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●従来の和包丁と同じ製法で、素材をサビに強い銀三鋼に替えた、全く新しい感覚の和包丁です。 ●シェフ和包丁:鋼には銀三鋼を使用しています。特徴としてはサビに強く従来の和包丁と同じ総火造りで製造している為、砥石で研ぎ易く切れ味が持続します。 ●サイズ:180mm ●銘:堺孝行 ●柄:水牛八角 ※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。 ※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。

【業務用】シェフ和包丁鎌形薄刃 180mm--メーカー価格 12,750円(税込)
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商品概要 ●商品名:堺孝行 特上 鎌形薄刃包丁 19.5cm ●刃渡:195mm ●銘:堺孝行別誂 ●柄:水牛 安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【業務用】堺孝行 特上 鎌形薄刃包丁 19.5cm業務用 和包丁 【庖丁 包丁 和包丁 sakai houcho】--メーカー価格 20,910円(税込)
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商品概要 ●商品名:堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃包丁 18cm ●刃渡:180mm ●銘:堺孝行 ●柄:水牛 安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付朴柄です。 霞研水牛柄包丁シリーズ 霞研水牛柄 安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付柄を取り付けました。 霞研水牛柄 正夫 元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。  霞研水牛柄 蛸引 元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。  霞研水牛柄 ふぐ引 ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。  霞研水牛柄 相出刃 魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。  霞研水牛柄 骨切(鱧切) 鱧等の小骨の多い魚の骨を細かく切る為の専用包丁。  霞研水牛柄 鎌型薄刃 関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う  霞研水牛柄 薄刃 関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。  霞研水牛柄 むき物   ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【業務用】堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃包丁 18cm 【庖丁 包丁 薄刃包丁 sakai houcho】--メーカー価格 8,221円(税込)
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商品概要 ●商品名:堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃包丁 19.5cm●刃渡:195mm●銘:堺孝行●柄:水牛●安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付朴柄です。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。

【業務用】堺孝行 霞研水牛柄 鎌形薄刃包丁 19.5cm--メーカー価格 11,079円(税込)
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商品概要 ●商品名:菊孝 上研 鎌形薄刃包丁 A-22 19.5cm ●刃渡:195mm ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【業務用】菊孝 上研 鎌形薄刃包丁 A-22 19.5cm 【庖丁 包丁 sakai houcho】--メーカー価格 11,016円(税込)
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こちらは1丁1丁本鍛造・手打ちによって仕上げた菜切(なきり)包丁です。兵庫県三木市の鍛冶職人、田中誠貴(しげき)さんが丹精込めて鍛造した包丁です。 ■白菜やキャベツをザックリ切るのに便利 昔はどこの家庭にもあった菜切り包丁、刃幅があるので白菜やキャベツなど、葉物をザクザク切るのにちょうど良いです。 ■美しい積層模様 多層鋼を鍛造した積層は、田中さんが1丁1丁丹念に手作り(鍛造)しているので、同じ模様が他にありません。高級感のある積層模様は外国のお客様にも人気です。 刃渡り:165mm 全長:285mm 刃幅:50mm 重さ:165g 刃材:V金10号鋼、両刃 誠貴作 V金10号積層鋼 三徳 165mm 誠貴作 V金10号積層鋼 菜切り 誠貴作 V金10号積層鋼 ペティナイフ

【誠貴作】V金10号 積層鋼 菜切 #241320 両刃 刃渡り 165mm 薄刃 ミルフィーユ 包丁 ミルフィーユ包丁 VG10 ダマスカス ダマスカス包丁 積層 積層包丁 田中一之刃物製作所--メーカー価格 8,640円(税込)
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材質 材質:刃身/ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール)口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木 サイズ詳細 本体サイズ 全長295×刃幅46×柄の高さ23mm 刃渡り165mm、板厚2mm 重量182g 生産国 日本

【送料無料】関孫六 ダマスカス 菜切り包丁165mm【関孫六】【貝印】--メーカー価格 14,040円(税込)
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こちらの庖丁の詳細 長所 ◇野菜の細工、かつらむきには抜群の庖丁です。 ◇日本独特の造り方(はがねと軟鉄)で造られていますので、切れ味が良く、長続きします。 短所 ◆名前通り、刃が薄い庖丁なので、カケやすいです。 ◆はがねと軟鉄で造られていますので、さびやすいです。 大きさ 全長 約 31.5 cm 刃渡りの長さ 約 16.5 cm 柄(持ち手)の長さ 約 13 cm 重さ 約 190 g 生まれ 堺(大阪府) 他にも薄刃庖丁がございます! ⇒白鋼 薄刃庖丁一覧 ご希望でしたら、包丁にお名前をお入れいたします! ⇒お名前入れについて

お仕事用の野菜切庖丁≪ 鎌薄刃 6寸 ≫お名前を入れてMy庖丁に! 桂剥き かつらむき 関西 仕事用 野菜 やさい 大根 千切り 一生 名前入り 鞘 さや 堺 Professional vegetable knife⇒お料理屋さんに!⇒かつらむきに!◆白鋼 鎌薄刃庖丁6寸(水牛・黒)◆--メーカー価格 10,030円(税込)
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スライサー 20cm 77203.20G グランメートル ●刃渡寸法:20cm ●庖丁は両刃、右仕様となります。 ●スイス ※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 (カタログ表示価格は消費税が含まれていません)

スライサー 7.7203.20G グランメートル 20cm--メーカー価格 9,380円(税込)
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●サイズ      刃渡り:180mm      全 長:310mm ●重量      185g ●材質    モリブデン・バナジウム鋼をべ-スとしたブライト特殊鋼。    モナカハンドル/ 18-8抗菌性ステンレス ●生産国:日本

ブライト M1165 菜切 180mm■プロ理想の切れ味!■刀身とハンドルが一体構造で非常に衛生的です。--メーカー価格 8,121円(税込)
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★『総手造り』関東鍛冶伝統技法【刀皇】最上級白紙鋼三徳包丁 ★その他の八間川氏の作品はこちら。 その他の菜切り包丁はコチラ 鋼の包丁 (錆びるが切れる) 土佐黒打ち青紙一号 土佐黒打ち青紙スーパー 青紙2号 紫檀柄 刀皇 白紙鋼 梨地 白紙鋼 ステンレスの包丁(お手入れ簡単切れ味良好) 粉末ハイス 人気No1!v金10号積層 粉末ハイスカスタム 大型野菜包丁 刃渡り300mmの鋼包丁 刃渡り360mmのステンレス包丁

刀皇 総手造り 最上級 白紙鋼 菜切包丁 関東 鍛冶伝統技法(菜切り包丁) 送料無料--メーカー価格 14,600円(税込)
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⇒ギフト対応 包丁サイズ ◎全長 約 310ミリ ◎重さ 約 155グラム 素材 ◎刃 安来鋼銀紙三号 鍛造時「漣(さざなみ)」製法で刃先に鋼の層が 出るように仕上げております。 ◎柄 国産朴の八角水牛柄 使用方法 野菜ほぼ全般にお使い頂けます。 大根、人参、キャベツ、玉ネギ… 菜切りと言いますが、菜以外にも活躍します。 硬い物は食器洗い乾燥機は×です!! 刃欠けの原因となりますので、魚や鳥の骨など 硬い物にはお使い頂けません。 また、カボチャを切る時も勢い良くまな板に 叩きつけたり、左右にこじりながら切りますと 刃欠けの原因になります。ご注意下さい。  ※手つくりの為、表示サイズと若干違う場合がございますので    予めご了承下さい。  ※水牛の口金は天然の水牛の角を使っております。  白、茶、半透明、三色以上の色が混ざったものなど、めずらしい色も  ございますが、天然の物ですので色や模様はご指定いただけません。  悪しからずご了承くださいませ。  ※こちらの商品は、通常の和包丁と同じ差込式の柄付け法と  なっております為、若干差し込み部分に隙間が出来る場合が  ございますので予めご了承下さい。 ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁&パン包丁  ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を! 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金 【美しく盛る】 朴水牛の盛り箸 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】 【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】 【新生活】

堺刃物鋼を何層も重ね合わせた刃紋が美しい包丁白流霞重・特上銀三菜切包丁165ミリ   【選択】【_のし】【_名入れ】 【RCP】 05P01Oct16--メーカー価格 27,600円(税込)
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■堺刃物とは 堺の刃物は鍛冶職人、研ぎ職人と分業したそれぞれの熟練した技から生み出される包丁です。 本職用(プロ用高級品)において全国で90%以上のシェアを占めていると言われています。 料理人の多くが堺刃物を広く支持しているのは、堺刃物に対する信頼の証しです。 八内刃物では、研ぎ職一筋50年の研ぎ師が刃付けから仕上げの柄付けまでを行っています。 ■家庭で一般的に使われている野菜切り包丁です。野菜切り包丁といわれてはいますが、 色々な調理に使用できます。 両刃で、安全を考慮して切れ先は丸くなって おり使いやすい包丁です。 また、刃の表面を研磨せず黒い部分(酸化膜で覆われている部分)を残すことでサビにくくなっています。 昔ながらの菜切包丁は、男女を問わず料理好きの人達に大好評の包丁です。 ■サイズ 刃渡り…約165mm 重量…約190g ※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。 ■材質 鋼…白二鋼 柄…プラスチック口輪・栗

堺剛志作 野菜切り包丁 菜切(黒) #241216--メーカー価格 9,180円(税込)
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一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の出刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。 サイズ 195mm 材質 安来鋼青紙二号 特徴 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。 最大の利点として研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。 青鋼が一般的に良いと認識されている理由は、一定の切れ味が長く続くからです。 忙しい仕事の間に包丁が切れなくなり砥ぐ時間がない場合、一般的に青が重宝にされます。 朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。 水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。 《朴八角水牛柄》 堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。 「堺味正作」味岡刃物 味岡刃物は大正3年味岡喜太郎が刃物研磨業として創業。 味岡正治・味岡司と3代に渡り刃付け業を営んでいます。 昭和60年には味岡正治が通産大臣認定伝統工芸士に認定されました。

堺味正作 本霞青鋼 鎌型薄刃 195mm--メーカー価格 23,500円(税込)
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商品概要 ●商品名:堺孝行 霞研水牛柄 薄刃包丁 15cm ●刃渡:150mm ●銘:堺孝行 ●柄:水牛 安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付朴柄です。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

堺孝行 霞研水牛柄 薄刃包丁 15cm 【 業務用 】 メイチョー--メーカー価格 7,910円(税込)
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槌目ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のある菜切りです。 ■衛生的で丈夫なツバ付き 柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。 ■白菜やキャベツをザックリ切るのに便利 昔はどこの家庭にもあった菜切り包丁、刃幅があるので白菜やキャベツなど、葉物をザクザク切るのにちょうど良いです。 ■美しいダマスカス模様 多層鋼を鍛造したダマスカスは、職人が1丁1丁丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。高級感のあるダマスカスは外国のお客様にも人気です。 ■鍛造による槌目 鍛造によってできた槌目模様は、食材を切った際に包丁離れが良いので、調理がスムーズに進みます。 刃渡り:160mm 全長:300mm 刃幅:46mm 重さ:188g 刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃 堺孝行 ダマスカス33層槌目 ペティ120mm 堺孝行 ダマスカス33層槌目 ペティ150mm 堺孝行 ダマスカス33層槌目 三徳包丁 堺孝行 ダマスカス33層槌目 菜切り包丁 堺孝行 ダマスカス33層槌目 牛刀180mm 堺孝行 ダマスカス33層槌目 牛刀210mm 堺孝行 ダマスカス33層槌目 剣型三徳160mm 堺孝行 ダマスカス33層槌目 剣型牛刀190mm

堺孝行 #7393 最高級 ダマスカス 本割込 33層槌目 菜切り包丁 両刃 刃渡り 160mm 菜切 薄刃 ミルフィーユ 包丁 ミルフィーユ包丁--メーカー価格 11,800円(税込)
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●全長    約316ミリ ●切れ刃長さ    約167ミリ ●重量    約205g お客様の声 使って良く分かりました。かつら向きをした時、 大根のケンの水分量が全然違うんですよ。 味わってまたまたビックリしました。 ほんとおいしんです。              京都府    S・M様 何回もの問い合わせに丁寧な対応有難う 御座いました。 とても気持ち良く買い物が出来ました。 包丁もとっても気に入ってます! 大切に使います。今後共よろしく!!             愛媛県  K・W様

安来白鋼高級薄刃包丁180ミリ【送料無料】伝統的工芸品 日本の匠技 【選択】【_のし】【_名入れ】  【RCP】10P23Aug15--メーカー価格 20,200円(税込)
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さびにくいV金ゴールドを使用した美しい多重層の菜切包丁です。刃渡り165mm 全長300mm

彩流V金10号DPゴールド菜切包丁【送料無料】--メーカー価格 8,000円(税込)
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 日野浦刃物工房  味方屋作 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 味方屋作 菜切庖丁(黒打ち) 165mm 『伝統と革新の三条刃物』 品質の良さで世界的にも有名な三条刃物。 その中でも高い評価を受けている日野浦刃物工房の製品です。  ・手作り(鍛造)  ……鍛冶職人が軟鉄に、白紙2号(鋼)を割込んで丹誠こめて作り上げた逸品です。 ◆仕 様 ◆ ●サイズ      刃渡り:約165mm      全 長:約315mm      重 量:約180g ●材質:軟鉄に白紙2号を割込んだ黒打ち仕上げ     柄/朴の木(水牛桂)  ●生産者:日野浦刃物工房(新潟県三条市)

日野浦刃物工房 味方屋作 菜切庖丁(黒打ち) 165mm 【鍛冶職人が丹誠こめて作り上げた逸品です】--メーカー価格 11,845円(税込)
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正広 0575-21-2100 【マサヒロ|正広】 包丁 正広作 特上 薄刃 180mm (15839) PC柄付和包丁(ボカシ研)一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った正広の自信作です。 刃渡り:170mm 重量:180g 刀身の材質:ハガネ 白紙(日本鋼 鍛接鍛造加工品) 材質詳細:1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です) 硬度:ロックウェル硬さ HRc 63~66 口金:PC柄 中子形状:打込み式 サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。) ハンドル材質:白木(朴の木)上質材を使用しています。 (メーカー) 株式会社マサヒロ マサヒロ 商品名: 包丁特上薄刃 カテゴリー: アウトドア・日用品・清掃 > アウトドア・日用品 > 包丁 > 薄刃包丁

正広 包丁 特上 薄刃 180mm (15839) 調理用--メーカー価格 9,302円(税込)
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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 本焼構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴八角柄 全長 約360mm 刃渡り 約195mm 重量 約230g ※※刃渡りはマチ~刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ ひとかたまりの鋼(ハガネ)を鍛造する事で、 高硬度に鍛え上げられたオール鋼の構造。 本職の料理人の象徴でもあり、 プロもあこがれるハイレベルな包丁です。 曲がりにも強く、最高級のキレ味!! 一度研いだ包丁はなかなか切れ味が落ちません。 包丁の裏面に浮かび上がる、 日本刀のような波の模様が本焼き包丁の証です。 一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手の拘りのセンスと高い技術が似合います。 昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を 透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すきとなってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ ミネ(ムネ)の先端に向けてカーブしているのが特徴です。 その為 刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。 本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく 切り口も綺麗に仕上がります。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 この商品は、 受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。 発送まで1~2ヶ月、ご注文多数時は2ヶ月以上かかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の水牛部分の色は通常黒系となっておりますが、 ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。 天然素材につきご了承下さい。 ※

源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本焼 鎌形薄刃包丁 7寸 (210mm)--メーカー価格 61,000円(税込)
特別価格 39,650円(税込)
割引: 35%OFF

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴丸柄 全長 約360mm 刃渡り 約195mm 重量 約230g ※※刃渡りはマチ~刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ 実用的であり且つリーズナブル。 本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 白鋼(シロハガネ)を軟鉄と鍛造する事で、 衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、 毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 昔から関東で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を 透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すきとなってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関西の鎌型に対して「東型」薄刃とも呼ばれ 刃先に丸みがあるのが特徴です。 本職用の薄刃包丁は長方形の形状による巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく 切り口も綺麗に仕上がります。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 この商品は、 受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。 発送まで通常で1~2ヶ月、ご注文多数時は2ヶ月以上かかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の水牛部分の色は通常黒系となっておりますが、 ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。 天然素材につきご了承下さい。 ※

源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本霞 東型薄刃包丁 7寸 (210mm)--メーカー価格 23,800円(税込)
特別価格 16,660円(税込)
割引: 30%OFF

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙2号 構造 本焼・一枚鋼 仕上げ (本霞)鏡面仕上げ 柄 水牛巻朴黒檀八角柄 全長 約 380mm 刃渡り 約 210mm 刃元の幅 約 mm 刃元の厚み 約 mm 重量 約 300g ※※刃渡りはマチ~刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ プロも憧れてやまない和包丁の最高峰! 一般的に本焼包丁と言えば白鋼本焼ですが、より滑らかな切れ味をお好みの方には青鋼本焼包丁がお勧めです。 通常青鋼等の鋼は鏡面仕上げには向かないというのが業界の常識でしたが、弊社ではハイレベルな鏡面仕上げに成功しました。 吸い込まれるような鏡面は見惚れてしまうほど美しく、水牛巻黒檀柄との組み合わせで重厚な高級感があります。 ひとかたまりの鋼(ハガネ)を鍛造する事で、きたえ上げられたオール鋼の構造。 一切の妥協を許さない熟練の職人によって作り上げられる本物の包丁は、使い手側の拘りのセンスと高い技術が似合います。 耐蝕性があり曲がりにも強く、白鋼本焼包丁とはまた違った極上の滑らかなキレ味が特徴です。 極上の切れ味・高硬度の反面、衝撃に弱いので取扱いにも丁寧な配慮が必要になりますが、必ず満足できる最高級料理包丁です。 総鋼製ですので、細くなっても切れ味は最後まで変わりません。大切に扱う事で「一生もの」と言っても過言ではないでしょう。 昔から関西で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を 透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すきとなってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関東の東型薄刃に対して「鎌型」薄刃とも呼ばれ ミネ(ムネ)の先端に向けてカーブしているのが特徴です。 その為 刃先の尖った部分はかなり薄く細かい作業ができます。 本職用の薄刃包丁は巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく 切り口も綺麗に仕上がります。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品にお使い頂く場合も多くございます。贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 この商品は受注生産品ですのでご注文順に製作し商品が出来上がり次第、順次発送致します。発送まで3ヶ月ほどかかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。 <柄について> ※ 柄の水牛部分の色は通常黒系となっておりますが、ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。天然素材につきご了承下さい。 ※柄全体につきましても、木材の木目や節・水牛角の線や色の出方が1本1本違います。同じ材でも使う部分によって個性が出ます。特に木目部分につきましては、全ての柄の表情に個性や風合いが様々です。2本と同じ物は無いそれぞれの個性としてご理解頂きまして、割れやひび等以外の返品交換は出来かねますのでご了承願います。

源泉正 [IZUMIMASA] 青鋼本焼 鏡面仕上鎌形薄刃包丁 7.5寸 (225mm)--メーカー価格 113,900円(税込)
特別価格 62,645円(税込)
割引: 45%OFF

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 青紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴八角柄 全長 約340mm 刃渡り 約180mm 重量 約210g ※※刃渡りはマチ~刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ メインの材質が青鋼(アオハガネ)表の材質が軟鉄のラミネート構造で、白鋼(シロハガネ)に比べ、しなやかで高硬度! ワンランク上の切れ味をお約束します。 何といっても"粘り"が青鋼の最大の魅力! 硬さの中にも青鋼独特の粘りがあり、欠け難く 滑らかな切れ味が長く続きます。 砥石乗りがいいので、毎日のお手入れが楽です。 高い鍛造技術と 他とは違う砥ぎの実力で、お値段以上の満足感を味わって頂けます。 昔から関東で多く使われる日本の伝統的な野菜用の包丁です。 大根を 透けるほど薄く長く切る「かつら剥き」があまりにも有名な調理法ですが、これは表の幅広の切刃が傾斜し、刃の裏側は裏すきとなってえぐれている片刃の特徴を活かした独特の技法です。 関西の鎌型に対して「東型」薄刃とも呼ばれ 刃先に丸みがあるのが特徴です。 本職用の薄刃包丁は長方形の形状による巾の広さに加え 長さがありますので、しっかりとした重量感があります。刃自体の重さが薄い鋭利な刃に乗る事で、サクサクと刻まれた野菜はみずみずしく 切り口も綺麗に仕上がります。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 この商品は、 受注生産品ですのでご注文順にお作りし順次発送しています。 発送まで通常で1~2ヶ月、ご注文多数時は2ヶ月以上かかる場合がありますのでご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の水牛部分の色は通常黒系となっておりますが、 ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。 天然素材につきご了承下さい。 ※

源泉正 [IZUMIMASA] 青鋼本霞 東型薄刃包丁 6.5寸 (195mm)--メーカー価格 29,800円(税込)
特別価格 20,860円(税込)
割引: 30%OFF

●全長・・・約320ミリ ●重さ・・・・約200グラム ●素材・・・銀三 ●柄・・・・・ 朴の水牛柄 ●水牛柄が良いところ● 口金の部分が水牛で出来ています。 水牛は水を吸うと締まるので、 柄を腐りにくくする 働きがあり、長持ちさせるのです。 ■ご家庭で使うちょっとポイント! 長持ちのコツは、刃をこじらない事、カボチャ等の 硬い物には使用しない事です。  ※手つくりの為、表示サイズと若干違う場合がございますので    予めご了承下さい。  ※水牛の口金は天然の水牛の角を使っております。  白、茶、半透明、三色以上の色が混ざったものなど、めずらしい色も  ございますが、天然の物ですので色や模様はご指定いただけません。  悪しからずご了承くださいませ。  ※こちらの商品は、通常の和包丁と同じ差込式の柄付け法と  なっております為、若干差し込み部分に隙間が出来る場合が  ございますので予めご了承下さい。 ■冷凍食品には… ■パンには… ■お得なセット 【冷凍用包丁】 冷凍食品には 【揃えたい】 パン切り専用包丁 【二丁買うとお得】 冷凍包丁&パン包丁  ■一緒に揃えたい 人気の商品 【軽くて便利】 愛桐のまな板 【重さしっかり】 朴のまな板 【三徳包丁に】 簡易研ぎ器を! 【研ぎやすい】 M5ブルー中砥石 【大根おろし】 手造り銅おろし金 【美しく盛る】 朴水牛の盛り箸 【お中元2006】 【楽天シニア市場】【送料無料】 【結婚御祝】【還暦御祝】【匠技】【堺包丁】 【新生活】

特上銀三 本鍛錬角薄刃包丁180ミリ(六寸)【送料無料】 【_のし】【HL2】【RCP】【HLS_DU】 05P03Dec16--メーカー価格 16,000円(税込)
特別価格 12,000円(税込)
割引: 25%OFF

【仕様】 ●種別:鎌薄刃包丁(かまうすばほうちょう) ●サイズ:刃渡り180mm ●鋼:日本鋼 ●柄:PC口輪柄 【おススメポイント】 こちらの特製シリーズは、昔から包丁に使われている日本鋼を使用している為、凄く切れます。初めて和包丁を利用される方にお勧めの材質です。

特製 鎌薄刃 180mm 實光包丁(堺包丁) 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 9,000円(税込)
特別価格 7,650円(税込)
割引: 15%OFF

【仕様】 ●種別:鎌薄刃包丁(かまうすばほうちょう) ●サイズ:刃渡り195mm ●鋼:日本鋼 ●柄:PC口輪柄 【おススメポイント】 こちらの特製シリーズは、昔から包丁に使われている日本鋼を使用している為、凄く切れます。初めて和包丁を利用される方にお勧めの材質です。

特製 鎌薄刃 195mm 實光包丁(堺包丁) 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 10,900円(税込)
特別価格 8,175円(税込)
割引: 25%OFF

藤次郎(Tojiro) (0256)63-7151 藤次郎(Tojiro) 角型薄刃包丁 210mm (F-935)日本の伝統を受け継ぐ正統の和包丁 世界に誇る日本の刃物技術。はるか昔からハガネを鍛練し切れ味を追求する姿勢は、材料の選別にも活かされ、「玉鋼」という世界でも類を見ない高純度のハガネを生み出しました。この切れ味の追求から生まれた「玉鋼」は現代の刃物に適したヤスキハガネとして日本の刃物文化を支える重要な材料として珍重されています。このヤスキハガネの代名詞ともいえる白紙鋼を丹念に軟鉄と鍛造した合わせ包丁は、切れ味と品質そして価格の面から見ても非常に優れた和包丁といえます。 日本刀は現在では「刀匠」といわれる国から認定を受けた職人しか製造ができず、また、材料なども昔ながらのものしか使用できない制約があることから、「現代の技術の粋を集めた日本の包丁こそが世界で最も切れる刃物である」といわしめるほどです。藤次郎では伝統の継承と現代技術の融合を和包丁の分野でも進めており、白紙鋼を用いた包丁が最も切れるための焼き入れ温度や刃角などを研究し尽くし、いまだに手作業で作業する中でも一つの答えとして自信を持ってお勧めする和包丁シリーズです。 心のこまやかさが現れた多様なラインナップ 日本料理では材料ごとに様々な調理法が用いられます。日本料理の奥ゆかしさや繊細さは調理をする人の食材に対する感謝の心によって受け継がれてきたといえます。この日本料理の奥ゆかしさを支えるのは様々な包丁であり、調理や食材に合わせて専用の包丁が多種存在します。藤次郎ではこの白紙鋼鍛造シリーズのラインナップにおいても、この伝統を正しく継承し、妥協のないラインナップを揃えております。地域性によって違う形状も取り揃え、和包丁の基本としての切れ味や使い心地の追求だけでなく、日本料理の職人の皆さんの心のこまやかさを支えるお手伝いもしてまいります。 丹念に仕上げられた芸術的な刃付け 切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。 藤次郎(Tojiro) 角型薄刃包丁 210mm (F-935)の特徴藤次郎白紙鋼鍛造シリーズ野菜専用の包丁でむきもの、せん切りなど幅広く使用される片刃包丁です 藤次郎(Tojiro) 角型薄刃包丁 210mm (F-935)の仕様 サイズ210mm 原産国日本 商品名: 角型薄刃包丁 カテゴリー: アウトドア・日用品・清掃 > アウトドア・日用品 > 包丁 > 薄刃包丁

藤次郎(Tojiro) 角型薄刃包丁 210mm F-935--メーカー価格 11,735円(税込)
特別価格 8,801円(税込)
割引: 25%OFF

ギフト対応についての詳細 当店では、大型商品・メーカー直送商品以外の全て ギフト対応致します。 包丁サイズ ■全長 約290mm   刃渡り約165mm   重さ  約165g ■刀身 切り刃:V金10号+両側:積層鋼ステンレス ■柄: 強化木柄 ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:漢字のみ 字数:1~6文字程度 納期:1週間程度 名入れには納期が1週間前後かかります。 贈り物にされる場合は、余裕を持ってお申し込みください。

重宏別作 V10積層 菜切包丁 (菜切り包丁 ステンレス 野菜切り包丁 なきり 野菜 やさい 人気 ステンレス包丁 すてんれす V金10号 プレゼント おすすめ ギフト 贈り物 御祝い ラッピング らっぴんぐ 包丁 ナイフ 名入れ 名前入れ 銘切り) 切れ味と美しさの二刀流--メーカー価格 8,434円(税込)
特別価格 7,169円(税込)
割引: 15%OFF

【仕様】 ●種別:鎌薄刃包丁(かまうすばほうちょう) ●サイズ:刃渡り180mm ●鋼:白鋼二号(日立安来鋼) ●柄:水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作(じょうさく)シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で野菜を切れば角が立った美味しい野菜料理が作れますのでぜひご検討ください。

鎌薄刃包丁 上作II 〔 安来鋼 白鋼2号 〕 180mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 25,700円(税込)
特別価格 17,990円(税込)
割引: 30%OFF

【仕様】 ●種別:鎌薄刃包丁(かまうすばほうちょう) ●サイズ:刃渡り225mm ●鋼:白鋼二号(日立安来鋼) ●柄:水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作(じょうさく)シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で野菜を切れば角が立った美味しい野菜料理が作れますのでぜひご検討ください。

鎌薄刃包丁 上作II 〔 安来鋼 白鋼2号 〕 225mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 44,300円(税込)
特別価格 28,795円(税込)
割引: 35%OFF

安来青紙鋼を使用した鎌型の片刃の薄刃包丁です。 刃渡り 180mm 材質 安来青紙鋼 柄 水牛柄 カスミ仕上げ

青紙鋼使用鎌型片刃薄刃包丁カスミ仕上180mm水牛柄【送料無料】--メーカー価格 10,200円(税込)
特別価格 7,650円(税込)
割引: 25%OFF

安来青紙鋼を使用した鎌型の片刃の薄刃包丁です。 刃渡り 210mm 材質 安来青紙鋼 柄 水牛柄 カスミ仕上げ

青紙鋼使用鎌型片刃薄刃包丁カスミ仕上210mm水牛柄【送料無料】--メーカー価格 11,800円(税込)
特別価格 8,850円(税込)
割引: 25%OFF

安来青紙鋼を使用した片刃の薄刃包丁です。 シタン柄、多重層で高級感もあり切れ味も良いです。 刃渡り 180mm 材質 青紙多重層 柄 紫檀柄

青紙鋼使用鎌型片刃薄刃包丁多重層180mm【送料無料】--メーカー価格 12,200円(税込)
特別価格 9,150円(税込)
割引: 25%OFF

安来青紙鋼を使用した片刃の薄刃包丁です。 シタン柄、多重層で高級感もあり切れ味も良いです。 刃渡り 210mm 材質 青紙多重層 柄 紫檀柄

青紙鋼使用鎌型片刃薄刃包丁多重層210mm【送料無料】--メーカー価格 13,800円(税込)
特別価格 10,350円(税込)
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■商品: 包丁 ■ブランド: Zwilling J.A. Henckels ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ■商品名: Zwilling Pro Nakiri Knife ■シリーズ名: Zwilling Pro ■メーカー型番: 38419-173 ■生産国: ドイツ (ゾーリンゲン) ■納期: 米国在庫商品のため約3週間 (ご注文の前に必ずこちらをご覧下さい) ■商品特徴: ツヴィリングJ.A.ヘンケルスのZwilling Proはミラノのデザイナーであるマッテオ・トゥン(Matteo Thun)氏デザインのシリーズ。 こちらの菜切り包丁はディンプル(窪み)が付いているので、お野菜などをカットした際に切った食材が刃から離れやすいようになっています。

J.A.HENCKELS ツヴィリングJ.A.ヘンケルス 17cmディンプル菜切り包丁Zwilling Pro シリーズ--メーカー価格 20,980円(税込)
特別価格 14,686円(税込)
割引: 30%OFF