堺刃物「堺兼近作」230mm ステンレス刺身包丁(8A鋼) 商品詳細 サイズ 材質 全長:38cm 全幅:3.1cm 刃渡り:23cm 束長さ:13.5cm 地金(ボディ部分):ステンレス鋼 はがね(刃の部分):8A鋼 ※8A鋼はステンレス系の材で、扱いやすく、広く刃物に使われる材です。 束:ホオノキ 口金:水牛角 刃の付き方 名入れ 片刃(右利き用) 500円(「堺兼近」の包丁2丁以上購入で名入れ無料) 納期 送料 約1週間 ※メーカー在庫品の為、欠品しお届けまでお待たせする場合があります。お急ぎの場合は事前にお問い合わせ頂ければ幸いです。 無料(北海道・沖縄・離島は別途見積) ※ご注意 ・刃は錆びにくい材質ですが、汚れたまま放置すると腐食・変色の原因になります。  使用後はこまめに洗い、水をきって保管して下さい。 ・束は天然木のため、色・風合いにばらつきがあります。ご了承下さい。 堺刃物「堺兼近作」230mm ステンレス刺身包丁(8A鋼) 商品説明 大阪府堺市の伝統工芸師の手による扱いやすい刺身包丁です。地金、はがね共にステンレス材のため錆びにくく、手入れのしやすい柳刃包丁です。刺身、寿司ネタ等、身が柔らかい生魚を切る際の包丁です。各種贈り物・プレゼント(結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝)にも最適です。   「堺兼近」とは? 日本有数の包丁・刃物産地、大阪府堺市の伝統工芸師の手による包丁ブランド。熟練の技で1本1本、丁寧に仕上げます。切れ味が良く耐久性の高い包丁が、一般家庭はもちろん、プロからも高く評価されています。

(送料無料)(2本以上購入で名入れ無料)「堺兼近作」230mm ステンレス刺身包丁(8A鋼)伝統の堺包丁・扱いやすいステンレス製刃渡り23cm 堺刃物の伝統工芸師による日本製の柳刃包丁--メーカー価格 14,167円(税込)
特別価格 10,625円(税込)
割引: 25%OFF

商品概要 長さ(cm):27 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。 業務用通販カタログコード:3-0184-0903 その他関連カテゴリはこちら! メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

『 和包丁 柳刃 正夫 』SA雪藤 27cm 片刃--メーカー価格 12,000円(税込)
特別価格 9,000円(税込)
割引: 25%OFF

商品の仕様 長さ(cm):27 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●カタログコード: 2-0164-0903、3-0184-0903、4-0232-0903 ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 画像をクリックすると一覧表示します。

『 和包丁 柳刃 正夫 』SA雪藤 27cm 片刃--メーカー価格 12,000円(税込)
特別価格 9,000円(税込)
割引: 25%OFF

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴丸柄 全長 約450mm 刃渡り 約285mm 重量 約200g ※※刃渡りはマチ~刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ 裏の材質が白鋼(シロハガネ)表の材質が軟鉄の ラミネート構造で、衝撃に強く、実用的かつリーズナブル。 白鋼を軟鉄と鍛造する事で、 バツグンの硬度と切れ味をお約束します。 本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、 毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。 魚介類をお刺身(切り身)にするのに特化した包丁ですが、 尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。 お刺身は切り口が命! 力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出ます。 海外でも「YANAGIBA」の片刃の裏スキの技術が評価され、その素晴らしい切れ味は世界中のシェフにも人気が広がっています。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 セール終了後、種類・サイズ別に製作し、商品が出来上がり次第、順次発送致します。発送まで1ヶ月以上かかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の水牛部分の色は通常黒系となっておりますが、 ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。 天然素材につきご了承下さい。 ※

【いつでも値引き&送料無料】源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本霞柳刃包丁 尺寸 (300mm)--メーカー価格 19,999円(税込)
特別価格 14,999円(税込)
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【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白紙2号 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 本霞仕上げ 柄 水牛巻朴丸柄 全長 約415mm 刃渡り 約255mm 重量 約170g ※※刃渡りはマチ~刃先を計測(マチ無しの商品は刃の長さを計測)※※ 裏の材質が白鋼(シロハガネ)表の材質が軟鉄の ラミネート構造で、衝撃に強く、実用的かつリーズナブル。 白鋼を軟鉄と鍛造する事で、 バツグンの硬度と切れ味をお約束します。 本職の料理人さんが使う一般的な包丁のタイプになります。 高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。 本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になりますので、 毎日のお手入れも刃がつきやすいと好評を頂いております。 関西でよく使われる刺身包丁で、柳の刃のような細長い刃の形状が特徴でその名前の由来となっています。 魚介類をお刺身(切り身)にするのに特化した包丁ですが、 尖った先端で ほかの細かい色々な作業にも使いやすい包丁となっています。 お刺身は切り口が命! 力が要らない 鋭い切れ味で魚介を一気に引き切りする事で、細胞が押しつぶされずにお刺身の角が立ち、舌触りや香り・旨味に違いが出ます。 海外でも「YANAGIBA」の片刃の裏スキの技術が評価され、その素晴らしい切れ味は世界中のシェフにも人気が広がっています。 昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。 抜群の切れ味はもちろん、 砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております! また、 新規ご開店・各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。 贈られた方にも大変喜んで頂いております本格プロ仕様の包丁です。 ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。 セール終了後、種類・サイズ別に製作し、商品が出来上がり次第、順次発送致します。発送まで1ヶ月以上かかる場合がありますので、ご了承の上ご注文下さい。 ※ 柄の水牛部分の色は通常黒系となっておりますが、 ごく稀に茶系や白系が混ざる場合があります。 天然素材につきご了承下さい。 ※

【いつでも値引き&送料無料】源泉正 [IZUMIMASA] 白鋼本霞柳刃包丁 9寸 (270mm)--メーカー価格 16,666円(税込)
特別価格 12,500円(税込)
割引: 25%OFF

ギフト対応についての詳細 一般家庭用でのご使用や 料理人を目指す職人さんの練習、 手軽に和包丁を経験してみたい方へ オススメの包丁です。 SK鋼(ハガネ)ですので錆びやすいですが、切れ味良く、研ぎやすいです。 ■サイズ 全長 約410mm 刃渡り 約270mm 重さ 約195g

【堺 重勝】 柳刃包丁 270mm 一般向和包丁 刺身包丁--メーカー価格 8,300円(税込)
特別価格 7,055円(税込)
割引: 15%OFF

商品の仕様 ●柄にプラスチック特殊樹脂を使用した衛生的な和包丁です。 ●PC柄和包丁意匠登録第1150560号:【特徴】今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗の一切ないプラスチック特殊樹脂を使用している為、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。【柄の形状】六角半丸を採用することにより、すべりにくくしてあります。【抗菌剤ポリアルファーBN】ポリアルファーBNは細菌の蛋白質を変化させ、細胞膜を破壊し内部の酸素蛋白に作用して細菌の繁殖を防ぎます。 ●サイズ:240mm ●柄:特殊樹脂六角半丸 ※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。 ※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。

【業務用】【 和包丁柳刃包丁 】堺孝行PC柄和包丁 プラスチック抗菌柄正夫 モリブデン鋼 240mm【 包丁 庖丁 魚包丁 柳包丁 柳刃 刺身包丁 houcho sakai 】--メーカー価格 9,900円(税込)
特別価格 8,415円(税込)
割引: 15%OFF

商品概要 ●商品名:堺孝行 特上 正夫包丁 24cm ●刃渡:240mm ●銘:堺孝行別誂 ●柄:水牛 安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【業務用】堺孝行 特上 正夫包丁 柳刃包丁 24cm【 刺し身包丁 柳包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho】--メーカー価格 18,784円(税込)
特別価格 14,088円(税込)
割引: 25%OFF

商品概要 ●商品名:堺孝行 霞研水牛柄 正夫包丁 18cm ●刃渡:180mm ●銘:堺孝行 ●柄:水牛 安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付朴柄です。 霞研水牛柄包丁シリーズ 霞研水牛柄 安来の白鋼を使用し、柄は天然の水牛角付柄を取り付けました。 霞研水牛柄 正夫 元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。  霞研水牛柄 蛸引 元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。  霞研水牛柄 ふぐ引 ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。  霞研水牛柄 相出刃 魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。  霞研水牛柄 骨切(鱧切) 鱧等の小骨の多い魚の骨を細かく切る為の専用包丁。  霞研水牛柄 鎌型薄刃 関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う  霞研水牛柄 薄刃 関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。  霞研水牛柄 むき物   ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【業務用】堺孝行 霞研水牛柄 正夫包丁 柳刃包丁 18cm【 刺し身包丁 柳包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho】--メーカー価格 7,910円(税込)
特別価格 6,724円(税込)
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商品概要 ●商品名:堺孝行 青二鋼 正夫包丁 30cm ●刃渡:300mm ●銘:堺孝行青二鋼 ●柄:水牛 包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用し、「甘切れ」する総火造りの和包丁です。 青二鋼包丁シリーズ 青二鋼 包丁に使われる鋼の中では最高峰といわれる安来青二鋼を使用し、(甘切れ)する総火造りの最高級包丁です。 青二鋼 正夫包丁 元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫(しょうぶ)関東では柳刃ともいう。  青二鋼 ふぐ引包丁 ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。  青二鋼 蛸引包丁 元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。  青二鋼 相出刃包丁  青二鋼 鎌形薄刃包丁 関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。  青二鋼 薄刃包丁 関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある  青二鋼 むき物包丁  青二鋼 あなご包丁  青二鋼 大阪裂包丁  青二鋼 骨切(鱧切)包丁   ●刃物など金属製品をお使いになる前に 料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。 また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。

【業務用】堺孝行 青二鋼 正夫包丁 柳刃包丁 30cm 【 刺し身包丁 柳包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho】--メーカー価格 34,431円(税込)
特別価格 24,102円(税込)
割引: 30%OFF

商品概要 ●商品名:堺孝行 本霞研 正夫包丁 24cm ●刃渡:240mm ●銘:堺孝行上作 ●柄:水牛 安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和包丁です。 調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください! 厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、 飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。 ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを 今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか?キッチンが楽しくなること請け合いです。 「~に使う道具が無いか?」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、 ご不明な点は、 担当:スタッフまでお気軽にお問い合わせください。 お問い合わせ:info@meicho.ne.jp

【業務用】[和包丁]堺孝行 柳刃本霞研24cm 【 刺し身包丁 柳包丁 包丁職人 包丁 sakai hocho】--メーカー価格 16,720円(税込)
特別価格 12,540円(税込)
割引: 25%OFF

正広 本焼 柳刃 270mm 水牛八角柄付和包丁 。刃の材質は熟練した地金に鋼を鍛接したものではなく、すべて鋼を使用し、ハンドル材は白木(朴の木)上質材を使用しています。形状は八角柄です。プロの腕にこそふさわしい、和包丁の最高峰です。  ■刃渡り

【正広】 本焼 柳刃 270mm--メーカー価格 63,000円(税込)
特別価格 40,950円(税込)
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ギフト対応についての詳細 ■仕様 本研白紙2号 刃渡り約210mm マチ鏡面磨き仕上げ 水牛柄木鞘付 「堺 元兼和包丁」シリーズサイズ違いはコチラです↓

【送料無料】 柳刃包丁 210mm 本場 『 堺 』 別誂 元兼 白紙鋼 水牛柄 木鞘付き 刺身包丁 プレゼント 贈り物--メーカー価格 20,000円(税込)
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【仕様】 ●刃渡 235mm ●全長 380mm 【材質】 ●刃  shiro(鉄白紙) ●持手 hoh(朴) ※一本一本手作りの包丁になります。ご注文頂いても在庫がない場合もございます。予めご了承下さい。在庫がない場合につきましては、電話若しくはメールにてご連絡させて頂きます。 ※砥ぎ直しについて 当店にてご購入頂いた包丁に限り、砥ぎ直しの対応をさせて頂いております。 納期や料金・支払方法につきましてはお手数ではございますが、 下記のお問合せ先にご連絡お願いいたします。 お問い合わせ先 タケフナイフビレッジ協同組合 〒915-0031 福井県越前市余川町22-91 TEL.0778-27-7120 【検索用キーワード】/ 福井県/ 越前 / 包丁 / 越前打ち刃物 / 越前打刃物 / ナイフビレッジ / ナイフ / 特産品 / 伝統工芸品 / 刃物 / 【販促用キーワード】/ 通販 / お買い得商品 / 人気商品 / 楽天市場 /

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プロの料理人も絶賛。刺身の角が、キリッとします! 複合材(合わせ)包丁なので丈夫です。 刃金表面は霞仕上です。 水牛角口金は、水を吸うと締る性質を持っています。   兼義作の和包丁は、刀身に複合材を使用しています。 複合材とは、地金となる軟鉄を加熱して鍛錬し、 刃金鋼(青紙/白紙等)を接着して出来た材料のことを言います。 刃金鋼は100年の歴史がある日立安来鋼を使用。 青紙/白紙は日立金属の登録商標です。   【商品詳細】 箱寸法:400×52×24mm 刃渡り:240mm 材質:複合材(白紙3号・軟鉄)、水牛角、朴の木

【送料無料】兼義作 水牛口金柳刃包丁 270mm--メーカー価格 12,800円(税込)
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-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm):21 メーカー品番:17551 全長(mm):335 質量(g):110 背厚(mm):3 堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号 ●料理人がもっとも好む鋼です。 職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。 ※商品画像はイメージです。 ********** 【#101】

【送料無料】堺實光 上作 刺身(片刃) 21cm 17551 AZT2201【smtb-u】--メーカー価格 16,400円(税込)
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-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- メーカー品番:M1122 サイズ(cm):24 全長(mm):370 質量(g):185 背厚(mm):3 プロのニューステータス Briet-M11PRO特長と品質 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとし たブライト特殊鋼をサブゼロ処理によ り高い硬度と靱性を与え、切れ味を 一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼 を使用し水・薬品等の高圧・高温殺 菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※抗菌 ※商品画像はイメージです。 ********** [ ブランド・メーカー : 片岡製作所/カタオカ/かたおか/kataoka ] 【#101】

【送料無料】片岡製作所 ブライト M11プロ 柳刃 M1122 24cm ABL212【smtb-u】--メーカー価格 9,460円(税込)
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【ここがポイント!】 日立金属社製の青紙2号をステンレスで挟んで鍛えた包丁です 青紙2号は高炭素鋼で耐摩耗性が高く、刃物の切れ味が長持ちする鋼です 地型包丁は別名菜切包丁ともいわれ、まな板との隙間がなく、 曲げた手の指と包丁がずっとくっついていることから 野菜や豆腐などを切るときに最適です。 店長のおすすめは剣型包丁(牛刀)と地型包丁(菜切)の2丁持ち 【仕様一覧】 刃長 約165mm 全長 約300mm 重量 約145g 材質 鋼 青紙2号 地金 ステンレスSUS405 柄 朴の木(焼木) 桂 プラスチック 生産 三条市 義平刃物 関連商品 和包丁 砥石 包丁の研ぎ方 包丁の研ぎ直し

【頑張って送料無料!】三條 義平刃物 ぎへい青紙 ステン梨地 地型包丁(菜切包丁) 165mm安来鋼青紙2号使用高炭素鋼で耐摩耗性が高く、刃物の切れ味が長持ちする包丁野菜を切るのに最適な菜切包丁--メーカー価格 8,000円(税込)
特別価格 6,800円(税込)
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三條 辰守作 鋼付け 左利き 柳刃包丁   ~左利きシリーズ~ ● 昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「鋼付け」 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 「複合材」 が主流となっております。 鋼付けとは?・・・ 包丁の母材と鋼(はがね)を熱間鍛造によって合わせる事 ● 高熱の炉によって真っ赤になった鋼を鍛造で叩くことによって、鋼に強さが出て粘りが増し、 「複合材」 では出来ない、 「優れた切れ味と粘り」 が実現する包丁が完成します。 この 「鋼付け」 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。 ● 「村の鍛冶屋」 の和包丁は、その 「鋼付け」 にこだわって作った包丁で、一本の棒から鋼を付けて鍛造した包丁には、鋼が硬く、引き締まり、『複合材』では出来ない、今まで感じたことのない包丁に仕上がります。 ● 切れ味はもちろん、切れ味の持続性も別格です。 柳刃包丁・・・刺身を作る時に使用します。  【商品詳細】 刃渡り (約)210mm 全 長 (約)345mm 刃の幅 (約)32mm 質 量 (約)116g 鋼材質 SK鋼 桂材質 PC 柄材質 朴 製造国 日 本 左利き 柳刃包丁 砥石・包丁ケース 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping Item Details click here

【頑張って送料無料!】三條 辰守作 鋼付け 左利き 柳刃包丁210mm吉金刃物四代目 山本和臣作--メーカー価格 8,496円(税込)
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三條 辰守作 鋼付け 黒打槌目 柳刃包丁   黒打槌目シリーズ  ~くろうちつちめシリーズ~ ● 昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「鋼付け」 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 「複合材」 が主流となっております。 鋼付けとは?・・・ 包丁の母材と鋼(はがね)を熱間鍛造によって合わせる事 ● 高熱の炉によって真っ赤になった鋼を鍛造で叩くことによって、鋼に強さが出て粘りが増し、 「複合材」 では出来ない、 「優れた切れ味と粘り」 が実現する包丁が完・ャします。 この 「鋼付け」 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。 ● 「黒打槌目シリーズ」 は、ハンマーでわざと槌目模様に仕上げている為、磨き包丁の何倍もの手間と時間を掛けております。 槌目模様の利点は、へこみ部分に空気が入ることで、素材との摩擦を少なくなりますので、刃離れの良さが実現します。また、錆び付いても磨き包丁より目立たない利点があります。 ● 総火造り包丁ですので、一本ずつ重さや形・縞模様が微妙に違いますが、手作り包丁の良さが際立ってます。 柳刃包丁・・・刺身を作る時に使用します。  【商品詳細】 刃渡り (約)210mm 全 長 (約)348mm 刃の幅 (約)30mm 質 量 (約)126g 鋼材質 SK材 桂材質 朴 木柄材質 朴 製造国 日 本 黒打槌目 柳刃包丁 柳刃用 木鞘 砥石・包丁ケース 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping Item Details click here

【頑張って送料無料!】三條 辰守作 鋼付け 黒打鎚目 柳刃包丁210mm吉金刃物四代目 山本和臣作--メーカー価格 10,068円(税込)
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■ 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■ 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■ サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ・。 材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ-スとしたブライト特殊鋼。 ■ モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。       柳刃包丁 ・・・ 刺身を作る時に使用します。 ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、 東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリア にお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。 ※配送エリアは離島、及び一部の山間部を除きます。 ※ 当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。 ※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。 対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限ります ので、ご注意ください。 ※ 「あす楽対応」 商品でも 【メール便】を選択した場合は翌日届きません のでご注意ください。 ※ あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外 となりますので、ご注意ください。 ※交通機関の不具合や悪天候などその他の不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。 ※ 銀行振り込みの場合、およびクレジット決済で承認が取れなかった際 など、翌日配送ができない場合がございます。ご了承ください。 ※ 注文内容ご確認メール(自動配信メール)記載の購入・栫i注文確定日時)が、 注文受付時間 となります。 翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。 ※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。自動配信メールを必ずご確認ください。自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。

【smtb-TK】【頑張って送料無料!】ブライト 柳刃包丁240mm--メーカー価格 11,880円(税込)
特別価格 8,910円(税込)
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三條 辰守作 鋼付け 黒打槌目 柳刃包丁   黒打槌目シリーズ  ~くろうちつちめシリーズ~ ●昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「鋼付け」 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 「複合材」 が主流となっております。 鋼付けとは?・・・ 包丁の母材と鋼(はがね)を熱間鍛造によって合わせる事 ●高熱の炉によって真っ赤になった鋼を鍛造で叩くことによって、鋼に強さが出て粘りが増し、 「複合材」 では出来ない、 「優れた切れ味と粘り」 が実現する包丁が完成します。 この 「鋼付け」 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。 ● 「黒打槌目シリーズ」 は、ハンマーでわざと槌目模様に仕上げている為、磨き包丁の何倍もの手間と時間・?|けております。 槌目模様の利点は、へこみ部分に空気が入ることで、素材との摩擦を少なくなりますので、刃離れの良さが実現します。また、錆び付いても磨き包丁より目立たない利点があります。 ●総火造り包丁ですので、一本ずつ重さや形・縞模様が微妙に違いますが、手作り包丁の良さが際立ってます。 柳刃包丁・・・刺身を作る時に使用します。  【商品詳細】 刃渡り (約)270mm 全 長 (約)410mm 刃の幅 (約)34mm 質 量 (約)180g 鋼材質 SK材 桂材質 朴 木柄材質 朴 製造国 日 本 黒打槌目 柳刃包丁 柳刃用 木鞘 砥石・包丁ケース 楽天国際配送対象商品(海外配送) 詳細はこちらです。 Rakuten International Shipping Item Details click here

【smtb-TK】【頑張って送料無料!】三條 辰守作鋼付け 黒打鎚目 柳刃包丁270mm吉金刃物四代目 山本和臣作--メーカー価格 11,828円(税込)
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紫檀柄の多重層フグ引き包丁です。 刺身包丁より薄く軽くなっています。 刃渡り270mm 全長415mm

シタン柄 墨流青 ふぐ引包丁270mm【送料無料】--メーカー価格 18,800円(税込)
特別価格 14,100円(税込)
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注)ギフト対応について(ご確認ください) ■包丁の大きさ  全長:450mm 刃渡り:290mm 重さ:188g ■仕様  刃部:新開発コバルト入り特殊積層鋼材【ダマスカス】/ HRC61±1  柄部:黒合板 + 大理石輪 + ローズ  鞘部:朴/天然木 (より糸付き脱落防止ピン仕様) ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 この刃物は右利き専用となっています。 【和包丁】【柳刃包丁】【刺身包丁】【さしみ包丁】【刺身用】【関 包丁】【smtb-TK】

一角朧 鞘付き 柳刃包丁 尺/300mm 大理石輪付き刺身包丁/ダマスカス/関 刃物/日本製【送料無料】【smtb-TK】【刺身用】【和包丁】【_のし】--メーカー価格 35,000円(税込)
特別価格 24,500円(税込)
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⇒ギフト対応 【楽ギフ_包装選択】 ※この包丁は右利き用です 柳刃包丁(刺身用包丁) 刺身用の包丁です。刃元から刃先までを使い一気に引き切ります。  サイズ  全長・・・約447ミリ  重さ・・・約270グラム  背厚・・・約4.4ミリ 黒檀上鞘  重さ・・・約100グラム 桐箱入り サービス品 ・包丁袋 ※袋の色・デザインは毎回異なります。 予めご了承下さいませ。 ※こちらの包丁は、全て「経済産業大臣指定伝統的工芸品」となります。 伝統的工芸品は、一丁一丁人の手で厳しく審査されております。しかしながら、当店の包丁は全て手造り手作業で造られておりますのでどうしても表面に細かな傷が生じます。機械作りのように、少しの傷も無いという事は非常に難しくなってまいります。(それでも、非常にきれいな包丁だと沢山の方々からレビューを頂いております) 審査ではもちろん見た目も重要視されますが、「使用するにあたって問題ない」と判断される傷は合格となります。機械作りでない、手造りの包丁ですので、予めご了承下さいませ。

伝統工芸士が丹精込めた逸品【安来鋼青紙一号16層】【左海泉乃守】逸品柳刃包丁(刺身包丁)300ミリ、黒檀柄・鞘、桐箱仕様豪華贈り物・受章記念御祝包丁愛好家お奨め!芸術品和包丁【送料無料】  【選択】【HLS_DU】スーパーセール--メーカー価格 93,800円(税込)
特別価格 56,280円(税込)
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ギフト対応についての詳細 柳刃包丁 270mm ■素材 鋼材: 銀三ステンレス鋼 構造: 軟ステンレス鋼との二層構造  柄 : 桜 (しのぎ付き) ■サイズ 刃渡り約270mm 全長約410mm 重量約190g ■名入れ ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:漢字 字数:1~6文字程度 納期:1週間程度  こちらもお勧め 両面砥石 砥石台 手入れ用油

刺身包丁 サビ強く 切れ味の良い 銀三ステンレス 柳刃包丁 270mm 銀3 和包丁 家庭包丁--メーカー価格 11,623円(税込)
特別価格 8,717円(税込)
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ギフト対応についての詳細 左利き用 柳刃包丁 210mm ■素材 鋼材: 銀三ステンレス鋼 構造: 軟ステンレス鋼との二層構造  柄 : 桜 (しのぎ付き) ■サイズ 刃渡り約210mm 全長約340mm 重量約130g ■名入れ ご要望欄に「原稿」をご記入下さい。 字体:漢字 字数:1~6文字程度 納期:1週間程度  こちらもお勧め 両面砥石 砥石台 手入れ用油

刺身包丁 左利き用 銀三ステンレス 柳刃包丁 210mm 和包丁 家庭包丁--メーカー価格 11,314円(税込)
特別価格 8,486円(税込)
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●サイズ:165m ●鋼:日立安来 白鋼3号 ●柄:水牛口輪柄 刃の幅が広いので、野菜を切るのに適しています。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 極作は上作同様、職人さんに人気のあるクラスです。青鋼は研ぐのが難しく大変ですが、極作は白鋼なので研ぎやいのが特長です。 スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小(39×20cm) 中(42×24cm) 大(45×24cm) 小(36×20cm) 大(39×24cm) 小(22×22cm) 中(30×18cm) 大(39×24cm) 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー

刺身用 【堺包丁】【堺刃物】刺身包丁(柳刃包丁) 極作 240mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 18,620円(税込)
特別価格 13,965円(税込)
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●サイズ:270mm ●鋼:日立安来 白鋼3号 ●柄:水牛口輪柄 刃の幅が広いので、野菜を切るのに適しています。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 極作は上作同様、職人さんに人気のあるクラスです。青鋼は研ぐのが難しく大変ですが、極作は白鋼なので研ぎやいのが特長です。 スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小(39×20cm) 中(42×24cm) 大(45×24cm) 小(36×20cm) 大(39×24cm) 小(22×22cm) 中(30×18cm) 大(39×24cm) 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー

刺身用 【堺包丁】【堺刃物】刺身包丁(柳刃包丁) 極作 270mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 20,540円(税込)
特別価格 14,378円(税込)
割引: 30%OFF

●サイズ:刃渡り210mm ●鋼:日本鋼 ●柄:プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。

刺身用 【堺包丁】【堺刃物】刺身包丁(柳刃包丁) 特製 210mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 8,200円(税込)
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●サイズ:刃渡り240mm ●鋼:日本鋼 ●柄:プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。

刺身用 【堺包丁】【堺刃物】刺身包丁(柳刃包丁) 特製 240mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 9,000円(税込)
特別価格 7,650円(税込)
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●サイズ:刃渡り270mm ●鋼:日本鋼 ●柄:プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。

刺身用 【堺包丁】【堺刃物】刺身包丁(柳刃包丁) 特製 270mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 10,900円(税込)
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●サイズ:刃渡り300mm ●鋼:日本鋼 ●柄:プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。

刺身用 【堺包丁】【堺刃物】刺身包丁(柳刃包丁) 特製 300mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 13,600円(税込)
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●サイズ:刃渡り330mm ●鋼:日本鋼 ●柄:プラスティック柄 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。

刺身用 【堺包丁】【堺刃物】刺身包丁(柳刃包丁) 特製 330mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 17,700円(税込)
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●サイズ:刃渡り210mm ●鋼:日本鋼 ●柄:プラスティック柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。 ご家庭で魚や鳥の骨など切るのにおススメです! スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小(39×20cm) 中(42×24cm) 大(45×24cm) 小(36×20cm) 大(39×24cm) 小(22×22cm) 中(30×18cm) 大(39×24cm) 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー

刺身用 【左きき 堺包丁】刺身包丁(柳刃包丁) 特製 210mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 12,300円(税込)
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●サイズ:刃渡り240mm ●鋼:日本鋼 ●柄:プラスティック柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【特製】 日本鋼を使用しています。業務用で使われる鋼をご家庭でも使用できるようにしました。その為、家庭用としても大変人気があります。 ご家庭で魚や鳥の骨など切るのにおススメです! スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小(39×20cm) 中(42×24cm) 大(45×24cm) 小(36×20cm) 大(39×24cm) 小(22×22cm) 中(30×18cm) 大(39×24cm) 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー

刺身用 【左きき 堺包丁】刺身包丁(柳刃包丁) 特製 240mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 13,500円(税込)
特別価格 10,125円(税込)
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●サイズ:240m ●鋼:日立安来 白鋼2号 ●柄:水牛口輪柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 【 上作(じょうさく) 】 上 作IIは白鋼二号を使用しています。白鋼は別名「白紙」と呼ばれ安来鋼の一種で、板前包丁に最も多く使われている白三鋼の上級な鋼です。焼入温度の管理は 大変難しく職人の腕のみせ所になります。白二鋼は砥石で鋭利な刃がつき易く、青鋼に比べると研ぎやすいので、料理人の間でもちょっとぜいたくな包丁です。 上作IIは当店で職人さんに最も人気のある包丁です。青鋼は研ぐのが難しく大変ですが、上作IIは白鋼なので研ぎやいのが特長です。 スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小(39×20cm) 中(42×24cm) 大(45×24cm) 小(36×20cm) 大(39×24cm) 小(22×22cm) 中(30×18cm) 大(39×24cm) 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー

刺身用 【左利き用 堺包丁】刺身包丁(柳刃包丁) 上作II 〔 安来鋼 白鋼2号 〕 240mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 39,750円(税込)
特別価格 27,825円(税込)
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●サイズ:刃渡り240mm ●鋼:白鋼 ●柄:水牛柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 別打(水牛柄)は業務用に人気があるクラスです。口輪部分に水牛の角を使用しているので、使い込むほどに指の跡ができ、自分の手に馴染む包丁になります。 スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小(39×20cm) 中(42×24cm) 大(45×24cm) 小(36×20cm) 大(39×24cm) 小(22×22cm) 中(30×18cm) 大(39×24cm) 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー

刺身用 【左利き用 堺包丁】刺身包丁(柳刃包丁) 別打 240mm〔 水牛柄 〕 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 25,650円(税込)
特別価格 17,955円(税込)
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●サイズ:刃渡り240mm ●鋼:白鋼 ●柄:水牛柄 ※左利き用 主に刺身を造るのにてきしています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切り後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 別打(PC柄)は業務用、ご家庭用どちらにも人気があるクラスです。ご家庭用でちょっといい素材をと言う方にはおススメです! スタンダード ひのき まな板 食洗器対応 ひのき まな板 スタンド付き ひのき まな板 小(39×20cm) 中(42×24cm) 大(45×24cm) 小(36×20cm) 大(39×24cm) 小(22×22cm) 中(30×18cm) 大(39×24cm) 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー

刺身用 【左利き用 堺包丁】刺身包丁(柳刃包丁) 別打 240mm〔 PC柄 〕 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 21,150円(税込)
特別価格 14,805円(税込)
割引: 30%OFF

【仕様】 ●種別:刺身包丁(さしみほうちょう) ●サイズ:刃渡り210mm ●鋼:白鋼二号(日立安来鋼) ●柄:水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作(じょうさく)シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。

刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 上作II 〔 安来鋼 白鋼2号 〕 210mm 實光包丁 堺包丁母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 24,600円(税込)
特別価格 17,220円(税込)
割引: 30%OFF

【仕様】 ●種別:刺身包丁(さしみほうちょう) ●サイズ:刃渡り240mm ●鋼:白鋼二号(日立安来鋼) ●柄:水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作(じょうさく)シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。

刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 上作II 〔 安来鋼 白鋼2号 〕 240mm 實光包丁 堺包丁母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 26,500円(税込)
特別価格 18,550円(税込)
割引: 30%OFF

【仕様】 ●種別:刺身包丁(さしみほうちょう) ●サイズ:刃渡り270mm ●鋼:白鋼二号(日立安来鋼) ●柄:水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作(じょうさく)シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。

刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 上作II 〔 安来鋼 白鋼2号 〕 270mm 實光包丁 堺包丁母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 30,000円(税込)
特別価格 21,000円(税込)
割引: 30%OFF

【仕様】 ●種別:刺身包丁(さしみほうちょう) ●サイズ:刃渡り300mm ●鋼:白鋼二号(日立安来鋼) ●柄:水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作(じょうさく)シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。

刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 上作II 〔 安来鋼 白鋼2号 〕 300mm 實光包丁 堺包丁母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 34,600円(税込)
特別価格 24,220円(税込)
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【仕様】 ●種別:刺身包丁(さしみほうちょう) ●サイズ:刃渡り210mm ●鋼:白鋼(日立安来鋼) ●柄:水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの別打(べつうち)シリーズは初級者・中級者に持って頂きたいシリーズです。日本鋼よりもグレードの上の白鋼を使用しております。切れ味、研ぎやすさが料理人には喜ばれております。

刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 別打 210mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 16,300円(税込)
特別価格 12,225円(税込)
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【仕様】 ●種別:刺身包丁(さしみほうちょう) ●サイズ:刃渡り240mm ●鋼:白鋼(日立安来鋼) ●柄:水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの別打(べつうち)シリーズは初級者・中級者に持って頂きたいシリーズです。日本鋼よりもグレードの上の白鋼を使用しております。切れ味、研ぎやすさが料理人には喜ばれております。

刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 別打 240mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 17,100円(税込)
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割引: 25%OFF

【仕様】 ●種別:刺身包丁(さしみほうちょう) ●サイズ:刃渡り270mm ●鋼:白鋼(日立安来鋼) ●柄:水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの別打(べつうち)シリーズは初級者・中級者に持って頂きたいシリーズです。日本鋼よりもグレードの上の白鋼を使用しております。切れ味、研ぎやすさが料理人には喜ばれております。

刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 別打 270mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 20,500円(税込)
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【仕様】 ●種別:刺身包丁(さしみほうちょう) ●サイズ:刃渡り330mm ●鋼:白鋼(日立安来鋼) ●柄:水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの別打(べつうち)シリーズは初級者・中級者に持って頂きたいシリーズです。日本鋼よりもグレードの上の白鋼を使用しております。切れ味、研ぎやすさが料理人には喜ばれております。

刺身用 刺身包丁(柳刃包丁) 別打 330mm 實光包丁(堺包丁)母の日 ギフト 贈り物 プレゼント ラッピング 堺 名入れ 日本製 国産 名前入れ 鋼 安来鋼 jk_h--メーカー価格 32,600円(税込)
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・堺の柳刃包丁です ・全長 約455mm ・刃   約300mm ・重量  約270g ・鋼材 青紙二号 片刃 ・八角紫檀柄 ・ひとつひとつ手造りですので、多少の誤差はございます ・また刃裏の刻印の打ち具合も多少の違いがございます

堺 手打柳刃包丁 青紙二号 刺身包丁 八角紫檀柄 300mm--メーカー価格 25,000円(税込)
特別価格 17,500円(税込)
割引: 30%OFF

本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺よりお届けします。 「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。 サイズ 270mm 材質 安来鋼白紙二号 特徴 「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。最大の利点として研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。 朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。 堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。 「堺味正作」味岡刃物 味岡刃物は大正3年味岡喜太郎が刃物研磨業として創業。 味岡正治・味岡司と3代に渡り刃付け業を営んでいます。 昭和60年には味岡正治が通産大臣認定伝統工芸士に認定されました。

堺味正作 本霞白鋼 柳刃包丁 270mm--メーカー価格 14,800円(税込)
特別価格 11,100円(税込)
割引: 25%OFF

一定の切れ味が長く続く本霞青鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の街、本場堺よりお届けします。 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和包丁です。 堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。 サイズ 240mm 材質 安来鋼青紙二号 特徴 「堺味正作」本霞青鋼シリーズは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。 最大の利点として研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。 青鋼が一般的に良いと認識されている理由は、一定の切れ味が長く続くからです。 忙しい仕事の間に包丁が切れなくなり砥ぐ時間がない場合、一般的に青が重宝にされます。 朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。 水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。 《朴八角水牛柄》 堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。 「堺味正作」味岡刃物 味岡刃物は大正3年味岡喜太郎が刃物研磨業として創業。 味岡正治・味岡司と3代に渡り刃付け業を営んでいます。 昭和60年には味岡正治が通産大臣認定伝統工芸士に認定されました。

堺味正作 本霞青鋼 柳刃包丁 240mm--メーカー価格 18,800円(税込)
特別価格 14,100円(税込)
割引: 25%OFF